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Chami's Kitchen

毎日のごはんに、やさしさとおいしさを。

発酵と点心のお料理教室をされている「ちゃみさん」が、麹の発酵調味料を使った季節のレシピをご紹介。

いつもの食卓からお祝いの日まで
心もからだもほっとする食の楽しみ方をお届けします。

【ちゃみさんのInstagram】

ちゃみさんちの台所《 お誕生日のごちそう なすのミートソース 》

Chami's Kitchen: Birthday Feast - Eggplant Meat Sauce

ちゃみさんちの台所《 お誕生日のごちそう えび餃子 》

Chami's Kitchen: Birthday Feast - Shrimp Dumplings

ちゃみさんちの台所《 おつまみベビーホタテの塩麴グリル焼き 》

Chami's Kitchen "Grilled baby scallops with salt koji"

ちゃみさんちの台所《 塩麴でつくるお赤飯 》

Chami's Kitchen "Red rice made with salted rice malt"

ちゃみさんちの台所《 万能の発酵調味料 塩麹 》

Chami's Kitchen "The all-purpose fermented seasoning, Shio-koji"

ちゃみさんちの台所《 旨味成分たっぷりの醤油麹 》vol.2

Chami's Kitchen "Soy sauce koji full of umami ingredients" vol.2

ちゃみさんちの台所《 旨味成分たっぷりの醤油麹 》

Chami's Kitchen "Soy sauce koji full of umami ingredients"

ちゃみさんちの台所《 こどもの日の三角ちまき 》

Chami's Kitchen "Children's Day Triangle Rice Dumplings"

ちゃみさんちの台所《 ごはんで作る甘酒 》vol.2

Chami's Kitchen "Make Amazake with Rice" vol.2

ちゃみさんちの台所《 ごはんで作る甘酒 》

Chamisan's Kitchen《Amazake made with rice》